今日の晩ごはん：真たら鍋、アラ煮、ホタテ甘海老の刺し身など

豪勢な晩ごはん。

真たらとネギの鍋。
水と少しの酒だけです。十分出汁がでるので本当に何もいりません。
新鮮なのでくさみもない。

顔はアラ煮にしました。
こちらは臭みはないけど、ちょっと濃い目に味付け。
醤油、砂糖、酒のみです。

卵をとった甘海老のお刺身。

こちらは紹興酒漬け。

紹興酒と醤油を2:1でまぜたものに漬けました。
お酒のおつまみとして最高です！